Choose eating habits versus drugs and pills

Dessert

Flan au chocolat pour Gwen – Chocolate pudding for Gwen

Flan au chocolat pour Gwen – Chocolate pudding for Gwen

  Scroll down for English version Ma voisine Gwen (800m à pied, à l’échelle de Houston, nous sommes voisines!) m’a passé commande: ce serait génial si je pouvais lui proposer une super recette d’entremet au chocolat maison (le “super” restant à définir…), car les “Danettes” et […]

Flans aux dattes et à la fleur d’oranger – Dates and Orange blossom pudding

Flans aux dattes et à la fleur d’oranger – Dates and Orange blossom pudding

Scroll down for English version Quand je fais un couscous, j’aime bien conserver l’esprit “Afrique du Nord” jusqu’au dessert. Pour cela, deux possibilités s’offrent à moi: Solution #1 : je succombe à la tentation, j’oublie le régime anti-cholestérol de Laurent, et le régime tout court! : je […]

Petits pots au chocolat et épices – Spicy chocolate mousse

Petits pots au chocolat et épices – Spicy chocolate mousse

Voici une recette de dessert au chocolat sans crème fraîche, sans beurre et sans oeufs (parfait pour le régime low-cholestérol de mon homme!) et qui devrait plaire aux amoureux de chocolat bien noir. Je fais souvent ces petites “mousses”, en version pur chocolat ou en version épicée (une […]

Tartelettes à la mangue – Individual Mango tarts

Tartelettes à la mangue – Individual Mango tarts

Scroll down for English Vendredi soir, nous étions invités chez des amis pour un dîner Mexicain. Margarita, salsa, guacamole et poulet avec une sauce à base de Tequila (“Pollo Borracho”, ou ” Poulet Ivre”) . Excellent! Un bon repas bien arrosé (il n’y a pas […]

Tarte sucrée potiron et amandes – Pumpkin and almond tart

Tarte sucrée potiron et amandes – Pumpkin and almond tart

Halloween est passé mais les premiers frimas sont là! L’occasion de se régaler avec une tarte au potiron, avec beaucoup d’amandes pour rehausser le goût. Une recette que je fais depuis des années et que je retrouve avec plaisir chaque automne. Cette année j’expérimente avec une version […]

Ma “Pâte presque sablée” – My “Almost short crust pastry”

Ma “Pâte presque sablée” – My “Almost short crust pastry”

Dans le cadre d’un régime anti-cholestérol, pas question de faire une pâte sablée, avec du beurre et des oeufs. Voici une recette de pâte à tarte qui permet d’en retrouver le côté friable et moelleux, grâce à l’utilisation de farine de riz. INGRÉDIENTS: (pour un moule […]

Pâte à tarte “low-cholesterol” – “Low cholesterol” pie crust

Pâte à tarte “low-cholesterol” – “Low cholesterol” pie crust

Scroll down for English version Pour toutes vos quiches et tartes, voici une pâte à tarte sans beurre, pour prendre soin de votre niveau de cholesterol! Astuce: pour varier les plaisirs, vous pouvez ajouter des herbes dans la pâte, par exemple de l’aneth pour une quiche […]

Karpouzopita

Karpouzopita

English version at the bottom Gâteau grec à la pastèque (que je dédie à Christelle, qui me dira si c’est vraiment traditionnel dans ce beau pays!) Comme j’ai déjà dû vous le dire, j’achète régulièrement le jeudi des paniers de fruits et légumes bio de […]

Mousse à la fraise – Strawberry mousse

Mousse à la fraise – Strawberry mousse

Scroll down for English version Hier soir, j’étais de sortie: atelier “baguettes” chez une copine. Du coup mon petit mari recevait son copain Franck, avant une petite virée au “Shakespeare”, un pub très (très) local et très (très) typique, comme son nom ne l’indique pas! C’est d’ailleurs une […]

Biscotti

Biscotti

  Biscotti Café-Amandes, à la farine complète. Jeudi, c’était “cercle de lecture”… parfois, je me dis qu’on pourrait le rebaptiser “soirée dégustation”, tant nous nous régalons des petits plats, fromages et autres vins apportés par chacune. Que voulez-vous,  il faut bien fournir de l’énergie à nos neurones […]