Coquilles St Jacques et fondue de poireaux au vin blanc – Scallops with leeks sautéed in white wine

Coquilles St Jacques et fondue de poireaux au vin blanc – Scallops with leeks sautéed in white wine

Scroll down for English Mon premier projet culinaire 2016, motivé par le message non-subliminal de mon gentil mari qui m’a offert un tapis à sushi en silicone à Noël,  était de me lancer enfin dans la réalisation de makis. Après un premier échec à Ranch99 (supermarché Asiatique) où…

Citrouille, pommes de terre et petits pois au curry – Pumpkin, potatoes and peas with curry

Citrouille, pommes de terre et petits pois au curry – Pumpkin, potatoes and peas with curry

Bonne année ! / Happy New year ! Scroll down for English Nous sommes rentrés ce week end de nos vacances en Floride, après 2 semaines de camping avec un tout petit “camper van” très coloré qui nous a fait passer pour de bon vieux…

Gratin de courge spaghetti au basilic – Spaghetti Squash Gratin with Basil

Gratin de courge spaghetti au basilic – Spaghetti Squash Gratin with Basil

Scroll down for English Connaissez-vous la courge spaghetti? C’est une courge que l’on trouve très facilement à l’automne aux Etats-Unis, mais qui est je pense moins courante en France (Dites-moi si vous connaissez!).  J’ai eu envie de tester car le nom “spaghetti squash” m’intriguait … En fait,…

Lasagnes légères – Healthier lasagnas

Lasagnes légères – Healthier lasagnas

Scroll down for English Quoi de mieux qu’un plat de lasagnes pour faire plaisir à toute la famille? Longtemps, j’ai préparé mes lasagnes en alternant des pâtes, une sauce tomate maison, et une béchamel  dans laquelle j’ajoutai un mélange de boeuf haché et de chair…

Terrine de volaille persillée – Turkey pâté with parsley

Terrine de volaille persillée – Turkey pâté with parsley

Scroll down for English J’ai dégusté cet été chez ma Maman une terrine à la dinde et chair à saucisses. En terrasse, accompagnée d’une salade verte et d’un verre de rosé. Un plat super pratique, puisque cette terrine peut être préparée à l’avance dans une barquette aluminium…

Tarte oignons, épinards, noisettes – Onions, spinach and hazelnut tart

Tarte oignons, épinards, noisettes – Onions, spinach and hazelnut tart

Scroll down for English version Vendredi soir, nous étions invités par notre amie Sharon, pour un petit dîner sur sa terrasse avec vue sur le bayou. Un endroit enchanteur, on se croirait dans la forêt tropicale, alors que nous sommes en pleine ville, pas loin…

Steak de thon aux câpres – Tuna steak with capers

Steak de thon aux câpres – Tuna steak with capers

Scroll down for English version Hier, pour fêter mon anniversaire, nous avons ouvert une bouteille de champagne et un pot de rillettes de canard rapportées de France dans mes valises et précieusement gardé pour une “grande occasion”.  Alors aujourd’hui, je vais essayer de faire baisser…

Gumbo au cabillaud et aux crevettes

Gumbo au cabillaud et aux crevettes

Okras – Gombos  Image courtesy of Rawhich at FreeDigitalPhotos.net Hier soir, je participais à notre cercle de lecture mensuel. Le livre dont nous avons parlé ce mois-ci est “The Storied Life of A. J. Fikry” (titre Français: “L’histoire épatante de M.Fikry et autres trésors”, parution en…

Curry de légumes aigre-doux – Sweet and sour vegetable curry

Curry de légumes aigre-doux – Sweet and sour vegetable curry

Scroll down for English version Un curry végétarien… sans curry ! La recette originale faisait appel à des feuilles de curry, et je n’en avais pas. Une rapide recherche sur Internet m’a donné l’idée de remplacer les feuilles de curry par des feuilles de basilic…

Texas Chili

Texas Chili

Quand il fait un froid de canard, un bon vieux chili, ça ne se refuse pas. Et quand la météo est au beau, ce n’est pas mal non plus! La recette vient du livre “Cowgirl Chef, Texas cooking with a French accent” d’Elise Pierce, une Texane…